Списък на вегетариански храни , съдържащи желязо,
Желязото е метал, минерал, който е от жизненоважно значение за много важни биологични функции. Най-вече , е компонент на хемоглобина , съединението в кръвта , който пренася кислород в тялото . Като недостатъчно желязо се нарича анемия и намаляване на количества хемоглобин водят до ограничен доставка на кислород , което води до умора и лошо имунитет. Въпреки, че добавки с желязо са широко достъпни , има много богати на желязо хранителни източници . Background
Националните институти по здравеопазване ( NIH ) препоръчва възрастните мъже консумират 8 милиграма на ден от желязо; възрастни жени трябва да консумират 18 милиграма на ден . Въпреки това, не всичко е желязо създадени равни , което е една от причините, веганите и вегетарианците трябва да обръщат специално внимание на начина им на хранене . Има два вида на желязо храни на базата на : хем , който се абсорбира лесно от организма и идва от животински източници; и не- хем , което е по-трудно за организма да абсорбира и идва от растителни източници . Non - хем може да бъде по- лесно се абсорбира , ако се свърже с източник на витамин C , като например цитрусови плодове, чушки или домати . Въпреки че много вегетариански - приятелски храни са богати на желязо , това ограничено усвояване може да е трудно за вегетарианци , за да отговарят на NIH - препоръчителните приеми . Наем Вегетариански Източници
Леща са отличен желязо - богат избор на храна за вегетарианци.
Много хранителни източници на желязо не са животински основа. Някои от най-богатите източници включва зърнени храни и зърнени култури, като ечемик , кафяв ориз , овесени ядки и трици люспи , и импулси като нахут , леща и различни видове боб. Желязото е в изобилие в зеленчуци като броколи , спанак и бок Choy , както и продукти като тофу , тиквени семки , сушени дати и кайсии, и меласа . Продажба и Наем Предпазни мерки
<Бразилски> чай съдържа танини , които могат да попречат на усвояването на желязо .
Избягвайте да пиете кафе или чай в комбинация с високо желязо храни , тъй като тези напитки съдържат съединения , които пречат на желязо и може да инхибират абсорбцията му .
