Йод Нива в Сардини

Солена вода риби като сардини предоставят добър източник на йод, важен микроелемент за човека. Сардини --- наричани също сардели --- са малки , сребриста риба най- често се продават консерви в масло , вода или ароматизирани сосове. Препоръчителна дневна доза

Препоръчителната дневна доза ( RDA ) на йод за възрастни на възраст 19 и повече години е 150 мкг /ден ; 150 г консервирани сардини в масло осигурява 35 мкг йод. Консервната в доматен сос увеличава количеството на йод в сардини ; една и съща 150 г сардини в доматен сос съдържа почти три пъти повече от количеството на йод ( 96 мкг ) .


История

Кръстен на италианския остров Сардиния , където училищата на тези малки изобилстват риба , сардини първо станаха популярни , след като френският император Наполеон Бонапарт инициализира консервирането на тях, за да помогне за неговото хранене граждани. Консумация на сардини САЩ намаля през 20-ти век, но сега се завръща . Продажба и Наем Ползи

Защото сардини плуват в дъното на хранителната верига , хранят само с планктон , те са свободни от високи нива на живак и други тежки метали , за разлика от други йод -съдържащи океански риби като риба тон и скумрия .