Какви храни са с високо съдържание на лимонена киселина

? Лимонената киселина вкусове изключително кисел и остър, предизвикване на гънки сензация. Той се среща естествено в някои храни, особено плодове. Хранително-вкусовата промишленост целенасочено го добавя към други храни по време на производството , най-вече защото тя действа като ефективен консервант, възпиране покафеняване и разваляне. Търговско - произведена лимонена киселина обикновено е подготвена от комбиниране на захар , меласа или декстроза с щам на мухъл и позволявайки му да ферментира . Цитрусови плодове

Както подсказва името им , цитрусови плодове таят най-високите концентрации на лимонена киселина. Лимони и техните неразредени сокове съдържат най- лимонена киселина , последвано от грейпфрут , тогава портокали . Лимонада и limeade напитки и прахове съдържат следващите най-високи дози на лимонена киселина с всяка друга храна или напитка . Концентрацията на лимонена киселина в лимонади и limeades се различават по марка . Наем други плодове и зеленчуци

Повечето всички плодове съдържат лимонена киселина , включително боровинки , малини , ягоди, къпини и касис . Червено френско грозде притежават особено голямо количество лимонена киселина , до степен , че някои сладко рецепти позволяват френско грозде сок ​​като заместител на лимонов сок. Други плодове, съдържащи лимонена киселина включват ананаси и тамарини . Като цяло , по- тръпчив вкус на плодове , по- на лимонена киселина , която съдържа. Всякакви консервирани плодове , цитрусови или по друг начин , могат да съдържат лимонена киселина - прочетете етикета съставки , за да бъде сигурен. Що се отнася до зеленчуци , домати, йерусалимски артишок и нахвърлила салатите съдържа лимонена киселина.