Как здрави е Quinoa
? Въпреки репутацията си на " древен зърно ", киноа всъщност е псевдо - зърнени култури , срокът за храни, които се приготвят и консумират като истински зърна. Киноа - произнася KEEN - Уа - това е една от малкото вегетариански източници на пълноценни белтъчини . Въпреки това, той е здравословен вариант за всеядни , така и за вегетарианци , предлагащ редица други полезни хранителни вещества , включително и желязо, магнезий и фибри. Макронутриенти
Всяка чаша киноа съдържа 8 грама пълноценен протеин , което означава, че осигурява всичките девет незаменими аминокиселини. Той също така съдържа лизин , допълнително амино киселина, която помага за растежа на тъканите и ремонт . Подобно на други " истински" зърна , киноа е относително високо съдържание на въглехидрати , шум в на 39 грама на чаша; обаче , 5 грама , което е фибри. Киноа е и с ниско съдържание на мазнини , с 3,5 грама на чаша, по-малко от 0,5 грама , което е нездравословно наситени мазнини.
Витамини
В допълнение към неговото съдържание макрохранително , киноа предлага няколко B - комплекс витамини, които са от съществено значение за функциониране на организма . Те включват фолат, водоразтворим витамин B , че е особено важно за жените в детеродна възраст , тъй като тя намалява риска от някои вродени дефекти . Киноа съдържа 78 микрограма на фолиева киселина , или около 20 на сто от референтни хранителни прием , както е определено от Института по медицина . Той също така съдържа 0,2 милиграма на тиамин , витамин В друг , че участва във функцията на нервната система и въглехидратната обмяна . Това е равно до 17 процента от DRI за мъже и 18 на сто за жени . Една трета витамин В- 6 , също присъства в киноа; този витамин , известен също като пиридоксин , синтезира невротрансмитерите серотонин и норепинефрин . Киноа съдържа 0,2 милиграма , или 18 на сто от DRI . И накрая , една чаша киноа предлага 0,2 милиграма на рибофлавин или витамин B- 2 , или 15 на сто от DRI за мъжете и 18 на сто за жените. Този витамин помага съборят въглехидрати, протеини и мазнини
