Какво се случва, ако ядете желязо?
Яденето на желязо в малки количества, като количеството, което се намира в обогатените храни или добавки, като цяло е безопасно и дори полезно за предотвратяване или лечение на дефицит на желязо. Желязото е основен минерал, който играе решаваща роля в различни телесни функции, включително производството на червени кръвни клетки, пренос на кислород и енергиен метаболизъм.
Въпреки това, консумацията на прекомерни количества желязо може да доведе до претоварване с желязо, състояние, известно като хемохроматоза. Това състояние може да причини няколко здравословни проблема, включително:
1. Стомашно-чревни проблеми: Високият прием на желязо може да раздразни храносмилателния тракт, което води до симптоми като гадене, повръщане, запек или диария.
2. Натрупване на желязо в органите: Излишното желязо може да се натрупа в различни органи, особено в черния дроб, сърцето, панкреаса и ставите. Това натрупване може да увреди тъканите и да доведе до дисфункция на органи.
3. Сърдечни проблеми: Претоварването с желязо може да увеличи риска от сърдечна недостатъчност и други сърдечно-съдови усложнения. Излишното желязо може да увреди сърдечния мускул и да повлияе на помпената му функция.
4. Увреждане на черния дроб: Претоварването с желязо може да причини увреждане на черния дроб, включително възпаление (хепатит) и белези (цироза). Тежкото увреждане на черния дроб може да доведе до чернодробна недостатъчност.
5. Диабет: Проучванията предполагат връзка между високите нива на желязо и повишения риск от развитие на диабет тип 2. Прекомерното желязо може да наруши инсулиновата чувствителност и да повлияе на метаболизма на глюкозата.
6. Увреждане на ставите: Претоварването с желязо може да причини болки в ставите, възпаление (артрит) и увреждане на костите и хрущялите. Това състояние е известно като хемохроматозна артропатия.
7. Промени в пигментацията на кожата: Претоварването с желязо може да доведе до бронзово или сивкаво оцветяване на кожата, особено на лицето, ръцете и краката.
8. Хипогонадизъм при мъжете: Излишното желязо може да повлияе на производството на определени хормони, като тестостерон, което води до хипогонадизъм при мъжете. Това може да причини симптоми като намалено либидо, еректилна дисфункция и намалено производство на сперма.
9. Увреждане на панкреаса: Претоварването с желязо може да увреди панкреаса, орган, участващ в храносмилането и производството на инсулин. Това може да доведе до панкреатит и диабет.
10. Повишен риск от инфекции: Високите нива на желязо могат да отслабят имунната система, правейки хората по-податливи на инфекции.
Важно е да се отбележи, че претоварването с желязо обикновено се случва за дълъг период от време и често е свързано с генетични фактори (наследствена хемохроматоза), определени медицински състояния или прекомерен прием на добавки с желязо. Повечето хора могат безопасно да приемат препоръчителния дневен прием на желязо, без да изпитат значителни неблагоприятни ефекти.
Ако имате притеснения относно нивата на желязо или изпитвате симптоми, които може да са свързани с претоварване с желязо, важно е да се консултирате със здравен специалист за правилна диагноза и лечение.
