Суши:добре ли е за вас?
Ползи за здравето от суши
Сушито е популярно японско ястие, което се прави с оцетен ориз, морски дарове и зеленчуци. Често се сервира със соев сос, уасаби и маринован джинджифил. Сушито може да бъде здравословно и питателно ястие, тъй като е с ниско съдържание на калории и мазнини и с високо съдържание на протеини, витамини и минерали.
Някои от ползите за здравето на сушито включват:
* Ниско съдържание на калории и мазнини. Типичното парче суши съдържа само около 50 калории и 1 грам мазнини. Това го прави чудесен вариант за хора, които се опитват да отслабнат или да поддържат здравословно тегло.
* Високо съдържание на протеин. Сушито е добър източник на протеин, който е от съществено значение за изграждането и възстановяването на тъканите, производството на хормони и производството на ензими.
* Високо съдържание на витамини и минерали. Сушито е добър източник на витамини и минерали, включително желязо, цинк, селен, витамин А и витамин С. Тези хранителни вещества са от съществено значение за поддържането на добро здраве.
* Може да намали риска от сърдечни заболявания. Омега-3 мастните киселини, открити в рибата, могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, нивата на холестерола и подобряване на здравето на сърцето.
* Може да подобри здравето на мозъка. Омега-3 мастните киселини в рибата също могат да помогнат за подобряване на мозъчната функция и предпазват от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
* Може да намали риска от някои видове рак. Някои проучвания показват, че яденето на риба може да намали риска от някои видове рак, като рак на дебелото черво и рак на простатата.
Потенциални рискове от суши
Въпреки че сушито може да бъде здравословно и питателно ястие, има някои потенциални рискове, които трябва да имате предвид.
* Хранително отравяне. Сушито може да бъде замърсено с бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Това важи особено за суши, което се прави със сурова риба. За да избегнете хранително отравяне, важно е да ядете суши от реномиран ресторант, който следва практики за безопасна обработка на храната.
* Високи нива на живак. Някои риби, като риба тон и риба меч, могат да съдържат високи нива на живак. Живакът е токсичен метал, който може да причини увреждане на мозъка и нервната система. Бременните жени и децата трябва да избягват да ядат риба с високо съдържание на живак.
* Алергени. Сушито може да съдържа алергени, като риба, миди и соев сос. Ако имате хранителни алергии, важно е да уведомите сървъра си, преди да поръчате суши.
Като цяло сушито може да бъде здравословно и питателно ястие. Има обаче някои потенциални рискове, които трябва да се вземат предвид. За да се насладите безопасно на суши, е важно да изберете ресторант с добра репутация и да сте наясно с потенциалните рискове от хранително отравяне, живак и алергени.
