Причини да не се яде сурово месо

Милиони хора се разболяват годишно от недопечено месо. Измерете вътрешната температура на месо с помощта на термометър за да се гарантира , че патогени , които причиняват заболявания от хранителен произход са били убити . Птиците трябва да бъдат сготвени до 165 градуса по Фаренхайт , и наземни месо и свинско месо трябва да се варят до 160 градуса. Говеждо , агнешко , телешко месо и морски дарове трябва да се готвят до 145 градуса и шунка до 140 градуса. Паразитите са една опасност , но има четири основни бактерии , които причиняват болест от сурово или недопечено месо. Campylobacter

<р> Най- честата причина за заболяване от хранителен произход от сурови меса е бактерии от род Campylobacter . Симптомите могат да включват треска , главоболие , диария и коремни болки . Кървава диария е по-сериозен страничен ефект. Когато се преминава към кръвния поток по-сериозни усложнения и дори смърт , може да се случи . Симптомите се появяват два до пет дни след консумация на сурово или недопечено месо . Болестта може да продължи седем до 10 дни. Въпреки, че бактериите могат да се предават чрез сурово или недопечено говеждо или миди, най-честият източник на замърсяване е на домашни птици.


Salmonella

<р> Има повече от 2300 вида бактерии в рода Salmonella , който се намира в месо и домашни птици . Бактериите причиняват салмонелоза , което може да доведе до коремни спазми , главоболие , треска , гадене , повръщане и диария . Когато инфекцията прониква в кръвта , той причинява по-сериозни , и евентуално животозастрашаващи , инфекции . Симптоми от бактериите се появят между осем и 72 часа след заразени храна се консумира. Инфекцията може да продължи 4-7 дни.