Химия на Peanut Butter

Фъстъчено масло се консумира в 90 процента от американските домакинства , според Националния Peanut съвет, по време на публикацията . Организацията също така отбелязва, че средният американец консумира повече от 6 паунда на фъстъци и фъстъчено масло продукти всяка година. С американците харчат почти 800 милиона щатски долара годишно на фъстъчено масло , може да бъде любопитно да се знае точно това, което е в тази популярна храна . Може дори да се изненадате да откриете, че вещества, различни от фъстъци могат да бъдат в този кремаво буламач. Peanuts

Фъстъци , най-важното , и най-очевидният , съставка в фъстъчено масло, всъщност не са ядки изобщо. Вместо това, те се класифицират като бобови растения и са в същата класификация като боб и леща . Всеки продукт с етикет " фъстъчено масло " в Съединените щати, трябва да бъде най-малко 90% фъстъци. И докато те могат да имат " гайка " в името си, фъстъци съдържат повече протеини , ниацин , фолиева киселина и фитостероли , стероидни съединения, които се срещат естествено в растенията , отколкото всяко действително гайка . Фъстъците съдържат високи нива на антиоксиданти и предлагат повече от 30 основни хранителни вещества и фитонутриенти ( растителни хранителни вещества) . Те са естествено без холестерол храна.


Phytonutrients и Антиоксидантите

Точно като червено грозде , червено вино и черен шоколад , фъстъчено масло е пълен с фитонутриенти и антиоксиданти. Основната фитонутриенти в фъстъчено масло е сърцето здрави съединение, наречено " ресвератрол . " Ресвератрол , което е свързано с анти- стареене, се смята, че помага за предотвратяване на рак . Resveratrol също може да помогне за намаляване на риска от инсулт чрез подобряване на притока на кръв в мозъка, от колкото е 30 на сто.