Съхранение на храните уроци

ако не бяха за способността на хората да се съхранява храна за бъдеща употреба , обширни райони на света биха били необитаеми , а храната на разположение на хората в повечето други области ще бъде продиктувано сезонно и липсва разнообразие . Някои техники за съхранение на храни са толкова стари, колкото човешката история; други са сравнително нови . Някои техники позволяват храната да остане свежа и вкусна само за няколко дни; други могат да позволяват съхраняване на хранителни стоки за неопределено време. Сушене

<р> Една от най-старите методи за консервиране на храни се изсушаване . Някои храни, като зърнени храни и някои зеленчуци, сухи естествено . След като съдържанието на влага в продукта пада до 15 процента или по-малко , бактерии и гъбички не ще растат и , доколкото храната се съхранява в сухо място, далече от насекоми и гризачи , тя ще продължи дълго време . Хората са се научили да изсъхне храни, като месо , риба, много зеленчуци - дори мляко и яйца - . Да удължи живота си за съхранение


Canning

<р> Консервна храна се усъвършенства в началото на 1800 . Първо направи ( и все още се извършва с търговска цел в пъти и в домовете ) в стъклени буркани , съхранение на хранителни продукти в стерилни кутии метални или стъклени буркани запазва почти всеки вид храна можем да си представим . Месо , риба, ядки , зеленчуци, напитки , супи , сапун и закуски могат да бъдат запазени в продължение на десетилетия . Процесът се състои от нагряване на продукта до точката всички бактерии, спори , гъбички и ензими са отстранени, след запечатване на продукта в стерилна консерва или буркан. Докато печатът не е счупен , има какво да се разгради на продукта.