Какво представляват плодовете на Саскатун?

Плодове от Саскатун (_Amelanchier alnifolia_), наричани още джунски плодове, сервизни плодове или сенчести плодове, са вид синьо-черни горски плодове, които са местни за Северна Америка, Канада и Северно Мексико. Те са широколистен храст, който може да достигне височина от 2-4 метра. Храстът е доста адаптивен и може да понася почти всякакъв вид условия на отглеждане, включително екстремни температури, суша, вредители и болести.

Зърната са малки и кръгли, обикновено с размери от 1/4 до 1/2 инча в диаметър. Саскатун плодовете са сладки, с леко тръпчива и сочна плът. Те имат деликатен, уникален вкус, който напомня на кръстоска между боровинки и бадеми.

Саскатун плодовете са богати на различни витамини, минерали и антиоксиданти, включително витамин С, калий, магнезий, желязо и полифеноли. Те са добър източник на фибри и съдържат антоцианини, които са растителни съединения с антиоксидантни свойства.

Тези универсални плодове могат да се консумират пресни или сушени, използвани в конфитюри, желета, сиропи, вина и други рецепти за храна. Саскатун плодовете стават все по-популярни в Канада, с нарастващо търсене заради техния уникален вкус и хранителна стойност.