Ползи за здравето на сладки картофи

Сладки картофи, които са местни за Централна Америка , са били консумирани в продължение на над 10,000 години. Въпреки, че най -често се свързва с годишния празник на благодарността , сладки картофи имат редица ползи за здравето , които оправдават ги добавите към вашата диета целогодишно . Витамини и хранителни вещества

Сладки картофи са отличен източник на няколко различни витамини и хранителни вещества. Те включват витамин А, витамин B6 , витамин C , мед, желязо , манган, калий и диетични фибри .


Бета - каротин

Сладки картофи съдържат повече бета - каротин ( под формата на витамин А) като моркови . Бета - каротин е свързан с предотвратяването на рак , сърдечно-съдови заболявания , астма и ревматоиден артрит . Колкото по-тъмна плътта на сладки картофи , толкова повече бета -каротин , които съдържа. Продажба и Наем на каротеноиди

Сладки картофи съдържат каротеноиди, под формата на бета - каротин . Каротеноидите са свързани със стабилизирането на кръвната захар и намаляване на инсулиновата резистентност. Наем Антиоксиданти

Сладки картофи са богати на антиоксиданти. Тези вещества помагат да премахнете свободните радикали от тялото , защитавайки клетките от увреждане и ремонт на увредените клетки .


Подготовка сладки картофи

Най- питателна начин да се подготвите сладки картофи е да печено или да ги пекат . Кипене сладки картофи води до значителна загуба на витамини и хранителни вещества. Хранене кожата на конвенционално отгледани сладки картофи не се препоръчва, тъй като може да съдържа оцветители или восъци . Органични сладки картофи може да се яде цяло. ( Не забравяйте да търкат чиста кожа сладкия картоф , преди готвене , независимо от типа. )