Ползи за здравето на гъби шийтаке

Shiitake гъби отдавна се използват като храна и медицинско лечение в Азия , но са набира популярност в САЩ и за двете цели . Някои проучвания показват, че гъби шийтаке може помагат в борбата с болести като рак, хепатит и ХИВ /СПИН, но са необходими повече изследвания върху хора , за да се докаже ползата от тези гъби . История

Shiitake гъби са били култивирани и изядени за около 2000 години в Азия, където те отдавна се смята, че има ползи за здравето , но са намерили само път към Запада през последния половин век или така. Те са били в търговската отглежда в Япония и други азиатски страни, тъй като за 1940 година. Днес , около 50 процента от шийтаке култура на Япония се изнася за САЩ , като известно производство на САЩ се срещат в Охайо , Вирджиния, Пенсилвания и Калифорния. Производството на shiitakes САЩ е нараснал , тъй като повече хора се интересуват от възможните ползи shiitakes " за здравето. Наем идентификационни

Shiitakes са кафяви гъби с малко изпъкнала капачка. Те са обикновено от 2 до 4 инча в диаметър . Тяхната научна име е Lentinus edodes .