Хранителните вещества в сушени соеви зърна

Соята са бобовите растения , които формират здрава основа за редица заместители на протеин, като тофу , соево мляко , темпе и вегетариански бургери . Като сушени зърна , те могат да бъдат сварени във вода , изцедени и е служил като е или се добавят към супа , пържола и други ястия. Въпреки че те може да се яде по всяко хранене през целия ден , 2-3 порции на седмица осигурява достатъчно количество от най-редките хранителни вещества, намерени в соята , за да подобрите здравето си . Protein

Един сервирането на соята е 100 г, или малко повече от половин чаша . Това осигурява 20 г протеин , или една трета от общата нужда от един ден . Той също така предвижда 6 грама на желязо , или около 30 на сто от дневните нужди , като същевременно предлага почти 1 г от омега - 3 мастни киселини. Наем Витамини

Соята съдържа не витамин В12 или фолиева киселина и само следи от витамини а, с и Е , но са натоварени с други витамини . Една порция осигурява почти 20 процента от дневния си изискване на витамин B2 ( рибофлавин ) и 25 процента от витамин К.