Захарни Факти

Захароза е техническото наименование за обща трапеза захар. Тя е достъпна за закупуване в много форми , и в умерени количества е добър подсладител . Въпреки това , може да се далеко . Захароза прием трябва да се оценява внимателно. Хората с рискове за здравето като инсулинова резистентност или хипогликемия може да искате да се избегне използването на захароза. Захарозата се намира естествено в много храни под формата на фруктоза . Захароза

Захароза лесно се идентифицира като бяло гранулирано вещество, намерени в повечето кухни. Захарозата се извлича от растението или на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло. Захарозата може да бъде сурово или рафинирано . В суров вид тя често е с лек бежов вид. Захарозата е най- изобилна органични химически в света. То се намира в различните му форми в повечето супермаркети и магазини за здравословни храни .


Състав

Захароза е сложен въглехидрат . Комплексните въглехидрати са идентифицирани от свързването на две или повече прости захари. Захарозата е дизахарид . Това означава, че химически състав на дизахарида на захар е връзка между една въглерод на захар и хидроксилна група . Тази връзка може да бъде образуван на всяка точка на молекулата на захарта .

Захароза е еквивалентен на един глюкоза и фруктоза един . Тази смес на глюкоза и фруктоза се нарича инвертна захар . Това е така, защото по време на процеса на хидролиза , който преобразува захарозата до глюкоза фруктоза смес , сместа обръща или се върти .

Bees действително са в състояние да конвертирате захароза сместа в глюкоза фруктоза смес , когато те правят мед
<Бразилски>

Processing

Захарна тръстика се обработва чрез екстракция . Сокът се обработва , като се кипят . Той се вари докато се сгъсти и захарта кристализира . След това захарта е изпредена, като се центрофугира , за да се отстрани сироп . Този продукт е сурова захар , така че все още има някои примеси. Продуктът след това се изпраща до рафинерията , където примесите се отстраняват . След примесите се отстраняват , захарта се изсушава и опаковани като рафинирана захар .

Процесът на преработка на захарно цвекло е много подобен на този на захарна тръстика. Въпреки това , обработката се постига в рамките на един непрекъснат прогресия . Не е етап сурова захар . Цвеклото се почистват , нарязват на парчета, а след това се потапят в гореща вода . Това разделя на захарта от сок от цвекло . След това се пречиства сок , филтрува се и се прави в концентрат . След този процес е завършен , концентратът се оставя да изсъхне чрез процес , подобен на този на инсталацията за захарна тръстика .


Плодове

Има много плодове , които съдържат високо количество на естествени захари . Тези плодове трябва да се консумират в умерени количества от хора, които имат непоносимост към захар или страдат от диабет или други проблеми на кръвната захар

Дати имат най-висок размер на захар от всички плодове . ; Въпреки това, те имат много ползи за здравето. Те трябва да се консумират в умерени количества. Други плодове, които съдържат голямо количество захар , на 15 грама или повече на порция , включват банани , смокини, грейпфрут , гуава , райска ябълка , манго, кумкуат , череши и ананас .


Sugar Входни <Бразилски >

Според статия на ABCnews.com , Американската асоциация за сърдечни заболявания иска американците да намали своя прием на захар . Те препоръчват , че една жена трябва да консумират не повече от 6 чаени лъжички на ден, докато един мъж трябва да има по-малко от 10 чаени лъжички .

Съжаление , захароза е съставка в много предварително опакованите храни. Спагети сосове, макаронени изделия , зърнени храни, сосове за салати и фъстъчено масла съдържат всички излишните захари. Етикетите на хранителните намерени на опаковките са по- важни, за да се идентифицират най-ниските избор на храни захар.

Консумирането на твърде много захар може да доведе до увеличаване на теглото. Захар прием трябва да се наблюдава на дневна база .