Яйчен жълтък Nutrition

Дали яйчни жълтъци са добри за вашето здраве , или не е бил обсъждан в продължение на години , с диетолози и власти от двете страни на оградата . Тъй като те съдържат много холестерол, яйчни жълтъци са били смятани за нездравословно за повечето от деветдесетте години, и американците бяха посъветвани да ги избегне . Въпреки това, през последните години проучвания показват, че нивото на холестерола в жълтъка не е толкова вредно, колкото първоначално мислех , и тъй като жълтъкът съдържа толкова много хранителни вещества , ползите надвишават вредите, когато се яде в умерени количества. Компоненти

Когато яйцата са оплодени , жълтъка служи като източник на храна за нарастващото мацка , така че естествено жълтъкът съдържа по-голямата част от хранителните вещества , намиращи се в едно яйце . По-долу е даден списък на всички хранителни вещества в един яйчен жълтък :

Протеини : 2.7 GFAT : 4.5 gCholesterol : 210 mgCalcium : 21.9 mgMagnesium : 0.85 mgIron : 0.4 mgPhosphorus : 66.3 mgPotassium : 18.5 mgSodium : 8.2 mgZinc : 0.4 mgCopper : 0,013 mgManganese : 0,009 mgSelenium : 9.5 mcgThiamin : 0.03 mgRiboflavin : 0.09 mgNiacin : 0.004 mgPantothenic Acid : 0.51 mgVitamin B6 : 0.059 mgFolate : 24.8 mcgVitamin B12 : 0.331 mcgVitamin A: 245 IUVitamin E : 0.684 mgVitamin D : 18.3 IUVitamin K: 0.119 IUDHA и AA : 94 mgCarotenoids : 21 мкг Наем жълтък срещу Бели

яйчни жълтъци съдържат сто процента на витамини а, Е , D и K, над 90 на сто на витамини В6 и В12 , и почти половината от общия протеин от цели яйца . Те също така съдържат над 90 на сто от калций, желязо, фосфор , цинк, тиамин , фолиева киселина , както и мазнини . Белтъка съдържат малко повече протеини от жълтък , както и повечето от магнезий , калий, ниацин , и натрий, но не съдържат повече от 90% от всички хранителни вещества . Яйчните белтъци съдържат по-малко калории , на обща стойност около 17 на яйце в сравнение с 59 в жълтъка . Продажба и Наем на холестерола

Яйчните жълтъци са богати на холестерол, което е защо диетолози отдавна препоръчват избягването им. Въпреки това, по-нататъшни изследвания в хранителната стойност на яйчен жълтък и ползите от включването им в една здравословна диета заключили, че яйчните жълтъци са напълно здравословни , когато се яде в умерени количества. Наем Ползи

<р> яйчни жълтъци предоставят много от хранителните вещества липсват от диетата на средния възрастен. Много американци трябва да ядат повече, магнезий, калций , желязо и витамини A, E, и B6 , всички от които се намират в жълтъка . Жълтъци също са една от малкото храни, които естествено съдържат витамин D , друг хранителен елемент липсва от средната диета за възрастни.


Препоръчителният прием

Ако за момента нямате висок холестерол, че е безопасно да се консумират до седем жълтъка на седмица. Ако все пак се борят с висок холестерол , попитайте Вашия лекар за жълтъци включително във вашата диета план .