Характеристики на ябълчена киселина от ябълки

Ако някога сте се чудеха какво е това, което прави хапе в студен , свеж ябълка или праскова толкова удовлетворяващо , шансовете са , че никога не са чували за ябълчена киселина. Освен от добро , леко кисел вкус , ябълчна киселина има множество други ползи - включително терапевтични , физически и вкусови ползи. Характеристики

ябълчена киселина е изключително мек тип на киселината в ябълки , портокали и други плодове , и естествено в организма . Ябълчена киселина е вид на киселина в по-широката група, наричана карбоксилни киселини , което означава, че молекулярно въглероден атом в него има двойна връзка с кислороден атом и единична връзка с друг кислород , сред други връзки.

<Бразилски> Flavor използва

ябълчена киселина се използва широко и известен като кисел , гладък вкус в каквото и да е включен в . Други аспекти на ябълчена киселина я правят предпочитана в ароматизатор , като висока разтворимост , по-ниска температура на топене в сравнение с други подобни киселини , и неговите способности за смесване и повишаване аромат способности. Ябълчена киселина често се намалява необходимостта от голямо количество ароматизатор чрез добавяне на уникалния си вкус на храни или напитки, и помага да се слее с различни вкусове в една добре сложен аромат.