Как да извлечете витамини от зеленчуци

Освен ако не сте учен , с достъп до лаборатория, сложни химикали и оборудване , единственият начин вие ще бъдете в състояние да извлече витамини от зеленчуците е от неговата консумация . Това е, вие трябва да го ядат. Най-добрият начин да се гарантира пълното витамин брой на растителни вещества, е да го сурови или задушени консумират . Изследвания са показали, че варене или готвене зеленчуци за продължителни периоди от време значително намалява количеството на витамини и минерали. Готвене правилно и да яде зеленчуци КАКТО СА са единствените начини за извличане на витамини от извън лабораторията. Нещата ще трябва
Зеленчуци
параход
Микровълнова
тиган MarketBook.bg: Покажи повече инструкции

1

Не варят зеленчуците . Когато се вари зеленчуци , витамини ( особено B и C ) изтече във водата , в която те са сварени . Така че, ако ще да се пие гърне с топло растително вода , вие няма да получите пълния размер на хранителни вещества.

2

Парна вашите зеленчуци. Готвенето на пара зеленчуци в един параход или двойно дъно готвачи без обезкървяване на хранителните вещества . Може да се използва както метални и бамбукови параходи . Готвенето на пара позволява зеленчуците да запазят своите хранителни вещества , тъй като не влиза в контакт с водата . Ако не разполагате с параход , използвайте двойна котел с решетъчна тенджера на върха. Листни зеленчуци като спанак на пара за около четири минути по-плътни зеленчуци като броколи може пара за до 15 минути .


3

Микровълнова зеленчуците. Ако нямате нито един параход или отвори двойно дъно , можете да пара зеленчуци в микровълновата със същия ефект. Използвайте по-малко вода , колкото е възможно и се готви на ниска мощност за кратък период от време. Когато микровълновата , оставете зеленчуците в по-големи парчета, така че да се абсорбира по-малко вода .

4

тях Фрай . Разбъркайте пържене е изненадващо ефективен начин за готвене зеленчуци , без да губи хранителни вещества. Ключът да се разбърква пържене е рязане на зеленчуци в достатъчно малки парчета, така че те готвят бързо. Колкото по-малко време в жегата , толкова по-малко шанс за разпределение на хранителните вещества .

5

Яжте ги сурови. Разбира се , най- ефективният начин за запазване на всички витамини в зеленчуците е ядат чиста пресен зеленчук , какъвто е, без готвене или топлина. Използвайте метода, който е най- апетитна за вас.