Как да четем етикета хранителни съставки

Ако сте като повечето хора , те е грижа за това, което става в храната си - и в тялото ви. Може би бихте искали да се превърне в навик за четене съставки върху етикетите на храните . Но ако вие не знаете " натриев ериторбат " от вашия " ацесулфам калий, " може да имате проблеми с четенето съставки на етикета на хранителните стоки. За щастие , онлайн тема Американската агенция за храните и лекарствата администрация " хранителни съставки и Colors " описва много общи хранителни добавки. Можете ли да посочите някои от най-често срещаните съставки на етикета на храните, и знаете ли защо производителите използват тези добавки в определени храни ? Инструкции

1

признават, че на етикета на храните съставки са изброени по ред в зависимост от теглото . Според онлайн тема на АХЛ " съставка списъци " ингредиенти, които тежат повече са изброени преди съставки, с тегло по-малко. Например , " фъстъци " най-вероятно ще бъдат изброени първо по един буркан с фъстъчено масло, докато " сол" може да бъдат изброени миналата .

2

Виж за хранителни вещества. Някои хранителни добавки включват рибофлавин , фолиева киселина , железен сулфат , калиев йодид и аминокиселини . Сайтът FDA обяснява, че тези съставки са добавени хранителни вещества, за да замени изгубените по време на преработката , по-нататък " обогатяване ", или да добавите допълнителни хранителни вещества , известни като " укрепление. "


3

Потърсете консерванти . Консерванти помагат за поддържане на свежест , да се предотврати развалянето на храните и намаляване на промените в текстура , цвят и аромат, с течение на времето . Общи хранителни консерванти включват лимонена киселина , аскорбинова киселина , натриев ериторбат , натриев бензоат и калциев сорбат .

4

Потърсете подсладители. Общи подсладители , включително фруктоза , сорбитол, захарин , високо-фруктозен сироп от царевица , ацесулфам калий и глюкоза . В
5

Потърсете овкусители . Най-разпространени са мононатриев глутамат или MSG , и хидролизиран соев протеин.

6

Потърсете емулгатори. Emulsifers правят по-лесно да се смесват някои съставки , както и предотвратяване на тези съставки от отделяне след смесване е пълна . Emulsifiers включват полисорбати, соев лецитин , диглицериди и monodiglycerides .

7

Потърсете преобразяващи агенти, които се използват в печива . Монокалциев фосфат и калциев карбонат са две преобразяващи агенти , които помагат на печени стоки се покачват във фурната.

8

Виж за стягане агенти. Калциев хлорид и калциев лактат са две стягащи агенти , добавени към храни даде хрупкавост или твърдост.