Течна глюкоза Информация

глюкоза течност , известен като " течна глюкоза " или " глюкозен сироп , " е въглехидрат , широко използван от хранително-вкусовата промишленост като подсладител . Декстрозата е един вид на сироп от глюкоза , която се използва като подсладител , но течна глюкоза е важно и за ролята, която тя играе в създаването на високо -фруктозен сироп от царевица . Състав

Въглехидрати в храни, са отговорни за по-голямата част от калориите в диетата ни . Глюкозата е вид въглехидрат , наречен монозахарид или единичен ( " моно - " ) захар . Монозахариди могат да бъдат свързани заедно, за да образуват дизахариди или двойни ( " ди - " ) захари . Захарта обща трапеза ви поръси върху зърнената си закуска или се бърка в кафето е дизахарид , захароза, съставен от глюкоза и фруктоза.

Въпреки въглехидрати се срещат в храни , естествено , те също могат да се добавят към храни и напитки от индустрията за подслаждане на продукти като консерви сода. Сироп от глюкоза , която се използва за тази цел идва от царевично нишесте.


Process

сироп от глюкоза , използвана като подсладител идва от нишестето в царевица. Нишестето е полизахарид , в която много ( " поли - " ) монозахариди са свързани заедно във верига . A химическа реакция, наречена " хидролиза " използва вода ( " хидро - " ), за да се съборят царевично нишесте в глюкоза . Подсладителите , направени от царевично нишесте , се наричат ​​царевични сиропи .