Ефекти от гума гуар по текстурата на соя продукти

Гума гуар е съставка, която често се появява върху етикетите на храните ; Въпреки това, повечето хора не знаят какво свойства го добавя към храната. Гума гуар е установено, че има ползи за здравето , включително подпомагане на храносмилането , а също така служи като сгъстител храна , за да се предотврати образуването на кристали , и за подобряване на стабилността и вида на течности като салатни сосове . Гума гуар е популярен в безглутенова печене поради същите тези имоти . Роля

Гума гуар има няколко употреби в продукти , използвани за храна на базата , но тя се използва предимно за да добавите дебелина до неща като превръзки, кисели млека , пайове и други стоки , които могат да излизат прекалено хрема , когато се приготвя у дома . Много компании използват гума гуар в предмети, които се продават в супермаркета , защото венеца предотвратява течности от отделяне , а също и защото гума гуар не лесно се съборят при топли или студени условия.


В Сладоледи <Бразилски >
Добавяне на гума гуар с домашно сладолед тя дава кремообразна текстура.

Гума гуар е популярна добавка за сладолед , защото това може да способства за запазването на текстурата . Когато се добави към домашен сладолед на всеки сорт , на гума гуар, ще я дам също е гладка и кремообразна текстура. В допълнение към предоставянето на текстура , тя също така ще попречи на ледени кристали. Това ще позволи на сладоледа да се запази във фризера за много по-дълъг период от време. Твърде много гума гуар ще доведе сладоледа да стане твърде крем , обаче . По-малкото е повече, е едно добро правило на палеца при използване на гума гуар, която по този начин.