Видове минерали

Диетични минерали са от съществено значение за живота. Те образуват две категории, macrominerals и минерали или микроелементи. Е необходимо прием на по-малко от 100 мг на ден за минерали и над 100 милиграма на ден е нужен за macrominerals . Превишение консумация на минерална може да доведе до токсичност. Macrominerals са калций, фосфор , магнезий, натрий и калий. Микроелементи са желязо , цинк , йод , селен , хром , мед , флуор , манган и молибден . Необходими са някои други микроелементи в много малки количества : бор , кобалт, германий , силиций и ванадий . Iron

Черният дроб е важен източник на желязо в храната .

Iron е в центъра на молекулата на хемоглобина , който пренася кислорода . Минималната доза е 18 мг на ден , а максималната е 45 мг . Липса води до желязо - дефицитна анемия; прекалено много , води до повредени телесните тъкани . Източници са червени меса, миди , черен дроб, яйчен жълтък , боб и ядки. Наем Цинк

Фъстъците съдържат микроелементите цинк .

имунната система и сетивата за вкус и мирис на тялото се нуждаят от цинк , за да работи правилно. Цинкът е важен в заздравяване на рани , клетъчния растеж и разбивка въглехидрати. Минимална доза е 11 мг , а максималната доза е 40 мг . Липса причинява бавно заздравяване и растеж , проблеми с вкус и мирис , косопад, намален апетит и лошо нощно виждане. Източници са говеждо , свинско , агнешко , тъмно пилешко месо , фъстъци и бобови растения.