Разлика между Yogurt & Кефир

Кисело мляко и кефир и двете са млечно бяла и дебела, въпреки че е по-тънка , отколкото кефир кисело мляко. И двете айрян и кисело мляко са били около продължение на хиляди години , и въпреки че те могат да опитат подобно с леко пикантен вкус, вътре те са всъщност много по-различно. Кисело мляко

Кисело мляко се прави с ферментирали млечни продукти. Тя се състои от култивиране на прясно мляко с бактерии , който идва от предишна партида на кисело мляко . Тази култура обикновено съдържа три различни вида на живи бактерии . След това киселото мляко се оставя да ферментира в топла среда за около 16 часа.


Кефир

Кефир , като кисело мляко, се прави с ферментирали млечни продукти. Но вместо да се прости бактерии , кефир е направена чрез култивиране на прясно мляко с живи кефирни зърна. Гранулите на кефира се състоят от около 30 различни видове бактерии и дрожди всички свързани заедно . Кефир , за разлика от кисело мляко се ферментира при стайна температура в продължение на два дни , и кефирни зърна растат в брой по време на ферментацията. Те след това се филтрира , за да направят друга партида .