Всички Vs зърно . Бяло брашно

Всички хлебно зърно разработва следния сред индустрията здраве и наука. Въпреки че не всеки предпочита пълнозърнест до бял хляб , тя може да бъде по-добро здраве алтернатива при изготвянето на сандвичи и други хранителни продукти . Ползи за здравето

Според изследователи от Wake Forest University , диета, която съдържа 2,5 порции пълнозърнести храни всеки ден се свързва с 21 процента намаление в сърдечно-съдовата болест , в сравнение с диета, която съдържа 0,2 порции пълнозърнести храни . Има също доказателства, че цялото зърно консумация помага за предотвратяване на диабет и други хронични заболявания. Цели на хлебно зърно също предлага повече фибри от белия хляб. В допълнение , бяло брашно е също висока степен на преработка .


Вкус

Въпреки ползите за здравето на цялото зърно , бяло брашно е традиционен избор сред потребителите. Семената и зърната на пълнозърнест хляб увеличават фибри, но добавят по-груба текстура на продукта. Вкусът на всеки продукт е също въпрос на предпочитание , но бяло брашно има тенденция да се използва за печени изделия се дължи на по-приятен и последователно вкус .