Разлики между HFCS &Царевичен сироп
По време на производствения процес на царевичен сироп , повечето от полезните свойства на царевица са рафинирани навън , докато всичко, което е останало е царевично нишесте . След това се добавят ензими на царевично нишесте за създаване царевичен сироп или високо фруктозен царевичен сироп . Има няколко разлики между двете, но и двете се използват като подсладители за почти всички подсладени храни зарибени по рафтовете на магазините в местния бакалин . Царевичен сироп
Ензимите , които се добавят към рафинирано царевично нишесте , по време на процеса на вземане на царевичен сироп , модифицира съдържанието на захар вече присъства в него да се направи подсладител глюкозо- базирани . Глюкозата е проста захар молекула , която трябва да се разгражда в черния дроб с инсулин , преди да можем да предоставят на цялото тяло с енергия. Освен това , глюкоза се съхранява като енергия в мускулните клетки, които имат по-голям капацитет за съхранение и изгарят излишната захар доста лесно.
Царевичен сироп е много по-малко сладък от високо фруктозен царевичен сироп. Нейната използва предимно за бонбони решения, печене и мащабна готвене. Поради високата си вискозитет , царевичен сироп не се разтваря толкова лесно, колкото високо фруктозен царевичен сироп , както и много производители на храни предпочитат да не я използват като подсладител и консервиращ агент . В резултат на това , царевичен сироп не е толкова широко използван като високо фруктозен царевичен сироп. Наем на високо фруктозен царевичен сироп
Ензимите са добавени към царевично нишесте , за да направи високо-фруктозен сироп от царевица промени своето естествено съдържание на захар, за да се направи на основата на фруктоза подсладител . Като глюкоза, фруктоза е проста захар . Въпреки това , за разлика от глюкоза , фруктоза не трябва инсулин, за да бъдат разбити и освобождава своята енергия много по-бавно. Освен това, там е ограничен размер за съхранение на фруктоза в организма , особено , тъй като неговата директно метаболизират в черния дроб , тъй като повечето клетки в организма не може да го метаболизират себе си.
Високо фруктозен царевичен сироп е много по -сладък от редовен царевичен сироп и не е нещо, което можете да си купите по себе си в магазин за хранителни стоки . Вместо това, високо-фруктозен сироп от царевица е широко използван от производителите на храни в САЩ за подслаждане и запази нищо от безалкохолни напитки, за да консерви супа за хляб. Това е по- широко използван , защото е много лесно да се разтвори високо фруктозен царевичен сироп в почти всичко . Също така е по-евтино да се направи и се използва , отколкото реално гранулирана захар. Освен това, високо-фруктозен сироп от царевица значително увеличава срока на годност храни " в сравнение с храни, направени с други подсладители. Продажба и Наем на здравни рискове и проблеми в
изследвания към университета в Принстън са, че разкри високо фруктозен царевичен сироп причинява ненормално повишаване на теглото , особено в областта на корема , в резултат на повишаване на мазнините в кръвта , наречени триглицериди ( преки страничен продукт на черния дроб претоварени с фруктоза ) . В сравнение с подобни изследвания за глюкоза , резултатите не са толкова драматични , тъй като организмът е по-добре оборудвани за него да се счупи. Освен това, диетолози твърдят, че храни с високо съдържание на фруктоза не изпращат сигнали до мозъка , че стомахът е пълен и трябва да спре да яде .
