Списък на минерали в зеленчуците

Минералите са химични елементи , изисквани от органа за здравословно функциониране. Те са най-добре , получени от хранителни източници , въпреки че добавки могат да осигурят необходимите минерали , когато , по някаква причина , те са лишени от диета . Някои минерали, които са особено важни за тялото са калций, калий, натрий, магнезий, цинк и йод . Повечето от тях са в изобилие в пресни зеленчуци . Colorado State University Extension призова хората да ядат много боб , грах, лук, листни зеленчуци и чесън , за да получите минерали за здравословна диета. Разглеждането на няколко ключови минерали , разкрива някои богати на хранителни вещества зеленчуци на стойност добавите към количката за хранителни стоки . Калций

Калций изгражда костите , което ги прави по-дълги и по-силни. Тя също така ще помогне да се забави скоростта на загуба на костна маса , тъй като хората възраст. Трябва калций за мускулните контракции , добро функциониране на нервната система и съсирването на кръвта . Американската диетична асоциация , казва калций присъства в тъмни , зелени листни зеленчуци като къдраво Чой и кръстоцветни зеленчуци като броколи . Яжте горчица, ряпа , спанак, марули и , по-тъмни . Зелето са отличен източник на калций.


Калиев

Калият балансира клетки и телесни течности и е от решаващо значение за здравословния растеж и поддръжка. Без достатъчно калий, може да изпитате нередовен сърдечен ритъм , мускулни спазми , безсъние, twitchiness , и дори бъбречна и белодробна недостатъчност . Американската диетична асоциация , казва възрастни консумират около половината от дневната изискване за калий . Те препоръчват добавяне на повече лози, зеленчуци като домати, тиквички , краставици и патладжан . Вземи калий от спанак , бок Choy , моркови, цвекло Swiss , бамбук издънки, боб Лима , зелен фасул , Butternut тиква, пащърнак , сладки картофи и тикви .