Какви видове храни Have нитратите
? Следи от нитрати могат да бъдат открити в много храни , най-вече в резултат на използването на добавка натриев нитрат . Натриев нитрат е най- често се използва като консервант , позволявайки нетрайни храни, за да се избегне развитието на бактерии . Въпреки това , проучвания са установили, че дори малки количества нитрат поглъщане от хора могат да увеличат риска от рак . Поради тази причина , консумацията на храни, съдържащи нитрати трябва да бъде сведен до минимум. Сушени месасушени меса
, като деликатесни меса и пастърма , съдържат относително високо ниво на нитрати . Това се дължи на факта, че повечето меса са излекувани с натриев нитрат , за да ги запази свежи. За да се избегне високото ниво на нитрати в сушени меса , само купуват меса , които са пресни и сравнително ниско съдържание на натрий съдържание. Наем Консерванти
Освен използването му в сушени меса , натриев нитрат, обикновено се използва в други консервирани храни . Това особено се включва в бурканчета и кисели храни , тъй като те обикновено съдържат високо ниво на натрий , за да се получи дълъг срок на годност . Общи консервирани храни , които са с високо съдържание на нитрати включват туршия и други буркани зеленчуци , както и консерви от месо. Продажба и Наем на Зеленчуци
нитратите са естествено намиращи се в много зеленчуци които абсорбират нитрати от почвата. По този начин, зеленчуци, които съдържат най-високо съдържание на нитрати мръсотия отглеждат зеленчуци , като картофи и лук . Като цяло, съдържанието на нитрати зеленчуци е ниска в сравнение с колбаси и други консервирани храни .
Избягване Nitrate
Винаги проверявайте съдържанието на натрий в храната, която купуват , вписана с фактите храненето . Храните, които са с високо съдържание на натрий е вероятно да са с високо съдържание на нитрати . Освен високото съдържание на нитрати , прекомерни нива на натрий може да доведе до други здравословни проблеми, като например повишено кръвно налягане и сърдечни усложнения.
