Какви са причините за меден вкус в Картофи

? Glycoalkaloids са естествени вещества в рамките на клубена картофи , които могат да причинят на зеленчука да има меден вкус . Най-честата glycoalkaloid , която се намира в картофи е соланин , които при поглъщане в големи количества , може да доведе до токсични реакции в човешкия организъм . Соланинът присъства в картофи и други зеленчуци в семейството на грозде , тъй като действа като фунгицид и пестициди . Соланинът отравяне

Симптомите на токсична реакция към соланинът са предимно неврологични и стомашно-чревни по характер . Много пъти, първият симптом на лека соланин отравяне е стомашно разстройство и гадене . Реакциите на соланинът са най- често не е опасна , тъй като тялото обработва токсин ефективно . Понякога , при предразположени индивиди , повръщане и парене на гърлото може да се случи , след като първите симптоми на стомашно-чревни . Неврологични симптоми включват главоболие, виене на свят и халюцинации . Смъртта е докладвано , когато соланин се поглъща в много големи количества. Наем ефекти върху тялото

Методът, по който соланин предприема действия върху човешкото тяло не е напълно изяснен . Смята се, че се причинява главно от неговото взаимодействие с мембраните на митохондриите в клетката . В соланинът може да доведе до отваряне на калиев канал , което увеличава електрическата активност в клетката . Повишена електрическа активност се смята за причина за по-голямата част от симптоми, които имат опит , когато се консумират меден вкус картофи. Продажба и Наем на Причини за възникване на соланин Производство

Когато картофите са изложени на ярка светлина , те започват да светне зелено , който е първият визуален знак на производството соланин . Заводът произвежда веществото , така че тя да стане по-малко годни за животните, които са в търсене на храна в светлата част на денонощието . В зелен цвят е просто симптом, който соланин се произвежда , обаче, тъй като нюанса е предизвикано от увеличение на хлорофил , който е безопасен за човешкото поглъщане .


Предотвратяване соланин Производство
<Бразилски >

вкуса на меден , и на свой ред , соланин производство, може да бъде предотвратено по различни начини. Въпреки че е безопасно да се ядат картофи , че има някакъв зелен оттенък , засегнатите части трябва да бъдат отрязани преди консумация . Покълнали картофи, които имат множество очите са известни също така да бъде с високо съдържание на токсини и трябва да се избягва , ако е възможно . Ако един картоф изглежда изгори от слънцето , то трябва да се изхвърли , както добре.