Iron - Free Foods

Повечето хора нямат проблем с консумирането на храни , съдържащи желязо. Желязото е необходимо да се направи , носещи кислород протеини като хемоглобин и миоглобин . Въпреки това , състояние, известно като хемохроматоза може да повлияе на способността на организма да се контролира количеството на желязо се абсорбира , а резултатите са твърде много желязо в телесните органи . Това може да предизвика отравяне с желязо води до умора , анорексия, замайване , гадене , задух , и други ефекти. За да се избегне натрупване на желязо , пациенти с хемохроматоза трябва да променят тяхната диета , било с консумиращи храни без или с малко желязо , или чрез консумирането на храни , които пречат на усвояването на желязо . Ниско съдържание на желязо храни

Има два вида от желязо : хем желязо , най-вече открити в месо, и не- хем желязо, намерени в растенията и добавки. Heme желязо се абсорбира лесно , докато не- хем желязо не е така. От това следва, че за избягването на червени меса и храни, богати на желязо , като говеждо , агнешко , свинско месо, миди, сьомга , риба тон, обогатени с желязо зърнени храни и сушени бобови растения е препоръчително за тези, които страдат от хемохроматоза . Вместо да избират храни , които не съдържат желязо или ниско съдържание на желязо , като млечни продукти. Млечни продукти също съдържат калций, който помага да се блокира хем и абсорбция не- хем желязо . Примерите включват мляко , кисело мляко, сирене и яйчни белтъка . Тофу , сардина , сьомга и бадеми също са богати на калций. Наем Плодове и зеленчуци

Някои плодове и зеленчуци съдържат оксалати , съединения , получени от оксалова киселина, която пречи на усвояването на не- хем желязо. Примерите включват спанак, къдраво зеле , ревен , цвекло и ягоди , както и билки като риган , босилек и магданоз . Не само, че те съдържат не- хем желязо, което не е лесно да се абсорбира , те са с високо съдържание на фибри , друг компонент, който възпрепятства усвояването на желязо . Продажба и Наем Храни с Танините

Танините са растителни полифеноли , които действат като астрингенти . Те не са съвместими с желязо , и те действат като инхибитори на усвояването на желязо . Танините са намерени в черен чай , кафе , вино, какао , подправки и орехи, и в плодове като ябълки , къпини , малини и боровинки . Според Iron нарушения институт , някои чайове и шведски какао проявяват силна абсорбция анти - желязо, в някои случаи до 90 на сто . Тези храни могат да упражнят своите възможности усвояването на желязо - инхибиране за до два часа след консумация. Наем Foods с фитати

пълнозърнести храни, бобови растения , ядки и семена съдържат фитати или фитинова киселина . Тези антиоксиданти могат да се свързват към определени хранителни минерали като желязо , цинк , манган и калций и по този начин възпрепятстват усвояването на желязо . Фитати може да намали абсорбцията на желязо с 50 на сто до 65 процента , в зависимост от Iron нарушения институт. Храни с фитати включват соя , орехи, бадеми , леща, грах , зърнени храни и пълнозърнести храни .