Опасностите на ниско съдържание на мазнини диета

диета лудост ниско съдържание на мазнини става популярна през 1970-те години , след като инженер Nathan Pritikin се появи на "60 минути " хвалят успеха на диетичния си подход. Pritikin беше диагностициран със сърдечни заболявания в ранна възраст , и реши да промени диетата му . Неговата теория , по-късно с надпис на " липидна хипотеза ", твърди, че мазнините в храната , особено наситени мазнини и мазнини, с високо съдържание на холестерол, са виновни за Америка номер едно убиец , сърдечно-съдови заболявания . През следващите години , обаче , му хипотеза е подложена на засилен контрол , и повече изследвания е било направено на важната роля на някои мазнини в диетата. Хранителните мазнини

мазнини, също така известен като липиди , са съществена част от хранителния режим на човека . MedicineNet.com определя мазнини , както следва : " . . Заедно с протеини и въглехидрати , [ мазнини е ] едно от трите хранителни вещества, използвани като източници на енергия от организма на енергията, произведена от мазнини е 9 калории на грам "

Мазнините са ефективен източник на енергия , осигуряване на повече от два пъти броя на калориите, като протеини или въглехидрати --- така че малко се извърви дълъг път . В допълнение към предоставянето на енергия , мазнините са също участват в регулирането на хормони , помагат подкрепа клетъчните мембрани и са необходими за организма да усвои четирите мастноразтворими витамини : A , D, E и K. в
<Бразилски> ненаситени мазнини

Ненаситените мазнини имат по-малко или никакви водородни връзки в сравнение с наситени мазнини. Има два основни типа на ненаситени мазнини : полиненаситени ( които съдържат два или повече въглеродни връзки ) и мононенаситени ( които съдържат само един въглерод ) . Тъй като тялото разгражда облигации въглерод /водород в мазнини, за да произвеждат енергия , ненаситени мазнини, осигуряват по-малко енергия, отколкото наситени мазнини.

Ненаситените мазнини също имат по-ниска точка на топене от наситени мазнини , и са склонни да бъде в течно състояние при стайна температура . Поради тази причина те са по-малко стабилни , и може да се превърне гранив бързо , особено когато се нагрява до високи температури . Примери на ненаситени мазнини включват зехтин, соево масло, рапично масло и шафраново масло. Продажба и Наем на наситени мазнини

Наситените мазнини , просто казано , са "по- наситени " с водородни атоми . Те се използват в клетъчните мембрани и за подпомагане на други структури в тялото . Сърцето , например , е заобиколен от защитен слой на наситени мазнини .

Наситените мазнини остават твърди при стайна температура . Поради тази причина , се смята, че след образуването на плака в артериите , наречен атеросклероза , е направена от наситени мазнини . (Трябва да се отбележи, че човешкото тяло е много по-гореща от стайна температура . ) Експертите сега признават, че натрупването на плака в артериите всъщност се състои от калций и холестерол . Това натрупване настъпва с течение на времето , когато е налице увреждане на артериите , или от стрес , токсини (като тези, открити в цигарения дим) или повишени нива на инсулин.


Холестерол

<стр. > Налице е често срещано погрешно схващане , че холестеролът е мазнина. Холестеролът е хормон на алкохолна основа ( следователно наставката " стерол " ) , и се произвежда в черния дроб . Това се извършва чрез кръвния поток чрез протеини . Липопротеини с ниска плътност носят молекули холестерол от черния дроб в кръвния поток , където след това се доставя и използвани от различни клетки в тялото . Междувременно , липопротеини с висока плътност пренасят излишния холестерол молекули обратно към черния дроб , където те са превърнати в жлъчни соли. Наем Недостатъците причинена от ниско съдържание на мазнини Диета

Becase мазнини са от съществено значение за макрохранително и изпълняват необходимите функции в организма , диета с ниско съдържание на мазнини може да доведе до хранителни дефицити . Тези недостатъци се дължат отчасти на липсата на мазнини е необходимо да абсорбира мастноразтворими витамини . Някои често срещани проблеми, свързани с диета, която е прекалено ниско съдържание на мазнини включват умора и слабост , депресия, лоша концентрация , хормонални дисбаланси и метаболитни нарушения .

Друг проблем с Pritikin начин на живот е нейния акцент върху въглехидратите. Тъй като много животински продукти съдържат мазнини , хора на ниско съдържание на мазнини диета с избягване на източници на протеини като месо, яйца , риба и млечни продукти. Това може да доведе до протеинови недостатъци. Хората следните план за диета с ниско съдържание на мазнини със сигурност ще отслабнете , но на по- висока цена . Загубата на тегло е резултат от строго ограничение на калории и може да доведе до загуба на мускулна маса , поради липса на хранителен протеин .


Safe Алтернативи

Защото без мазнини диети са станали толкова популярни , много обезмаслени продукти се предлагат на пазара като здравословни алтернативи . Макар че и двете наситени и ненаситени мазнини се усвояват от организма , транс- мазнини, които не са .

Като правило на палеца , яжте храни, включително и мазнини --- --- които се срещат в природата. Избягвайте химически променени или преработени храни. И се избегнат много " ​​без мазнини " продукти , тъй като те често имат захар или други химикали, добавени , за да компенсира за аромат .

Например , някои хора използват маргарин или други хидрогенирани масла като алтернатива на масло . Маргарин се приготвя чрез прибавяне на водород за зеленчуци, соево или рапично масло . След никел частици се добавят към стабилизиране на сместа. Той се поставя в реактор с високо налягане , където се подлага на екстремни температури . Резултатът е гранясало , сив разтвор. Са добавени емулгатори , сместа избелени, боядисани и след това по- апетитен цвят.

С други думи , маргарин не е безопасна алтернатива на масло , така че да се насладят на пилея на кремовия , природен разпространението на вашия тост. <Бразилски>