Въглехидрати - Безплатни заместители на захарта

Изкуствени подсладители обикновено са без калории и с ниско съдържание на въглехидрати , което ги прави идеални за диабетици , хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати или хора, които просто искат да намалят своя прием на захар . Администрацията по храните и лекарствата е агенция, която регулира изкуствени подсладители, които трябва да отговарят на изискванията за одобрение , преди да бъдат пуснати на пазара за обществено ползване. На следните заместници ниско съдържание на въглехидрати захар са FDA одобрени и имат различни цели . Аспартамът

Аспартамът е представен за първи път през 1981 г. и е подсладителят най- често се срещат в диетата сода . Пуснати на пазара на обществеността като равни или NutraSweet , че е 200 пъти по-сладък от захарта и няма ефект върху нивата на кръвната захар. Той разгражда и губи своята сладост когато са изложени на висока температура , така че не е подходяща за готвене или печене. Едно от притесненията за аспартама е, че някои хора с рядко генетично заболяване, наречено фенилкетонурия не могат да метаболизират фенилаланин, който е основен компонент на аспартам. Тези хора , наречени Фенилкетонурия , трябва да избягват всякакъв аспартам- подсладена храна.


Захарин

Захарин е първият изкуствен подсладител създаден и е бил одобрен в САЩ като подсладител за храни , напитки и фармацевтични продукти, като сироп за кашлица . Захарин не се превърнат в глюкоза в организма и лесно се отделя чрез бъбреците непроменени . Тя има 300 до 500 пъти сладостта на захар и не съдържа калории . Захарин най-често се предлага на пазара като Sweet 'N Low .