Контролен лист за безопасност за храните Създаване

хранителни предприятия трябва да поддържат своите сгради толкова безопасен, колкото е възможно , за да защити работниците и служителите и клиентите . Един основен аспект на сделки за безопасност ресторант с дейности за обработка на храна. Има много процедури за установяване на храните създава и следва да се запази на сигурно място . Храни Handling

<р> За да се попречи на хората от получаване на хранителното заболяване , съществуват процедури служители следват. Служителите трябва да мият ръцете си с топла вода и сапун преди и след подготовката на храни , особено храни като сурова риба , месо и птици . Повърхности , които са влезли в контакт с тези храни трябва да се дезинфекцират след всяка употреба. Горещи храни трябва да се поддържат топли и студени храни държат на студено . Тези видове храни, никога не трябва да бъдат размразени по насрещен или мивка. Правилният начин да се поддържа безопасна храна се размрази в хладилника за една нощ. Част от безопасност обработка на храната също така означава запазване на кухнята и уредите чисти. Хладилници трябва да се почистват най-малко веднъж седмично. Пещи , фурни , пещи и качулки трябва да се почистват старателно всеки ден ресторантът е в експлоатация. :
Етажи и трапезария

<р> етажи , които са мокри , следва да бъдат етикетирани с " мокри подови "знаци , както и всички изтривалки и килимчета трябва да са в позиция, в която работниците и клиентите няма да се спъне в тях. Всички изходи в ресторанта трябва да бъдат етикетирани и лесно да се вижда от всички хора в ресторанта, за да държи хората в безопасност в случай на евакуация. За да се запази клиенти безопасно , всички маси и столове в трапезарията трябва да бъдат здрави и в изправност .