Какви витамини ли високи температури деактивирам

? Витамините са важна част от хранителния режим и са намерени естествено в храни като плодове и зеленчуци или са добавени към обогатени храни като хляб . Витамините могат да понесат щети, когато са изложени на елементи , като въздух, светлина , вода и топлина. ( Виж Задание 1 ) Витамини Силно Heat - Sensitive

Според Световната програма по прехраната , витамин В1 или тиамин , е силно чувствителен към топлина. Изложение на храни до висока температура може да намали тяхната тиамин контакт с толкова, колкото 50 процента. Наем Витамини Донякъде топлочувствителни

Други топлочувствителни витамини , според Световната програма по прехраната , включва витамини A , D, C , E и пантотенова киселина. За пример , топлината може да унищожи 15-45 на сто от съдържанието на всяка храна на витамин C .