Хранителни Методи на тестови изпитания

Искаш ли вкусно или по-добре изглеждащи резултат с рецепта . Понякога имате идея на вкуса , който търсите , а понякога и вие сте просто следвайки любопитството ви . Във вашата кухня, можете да експериментирате с широк спектър от съставки и процедури, за да стигнете до целта си. Съставки

Заместването една съставка за друг прави разлика във вкуса и текстурата на храната. Масло, маргарин и масло може всеки да се използва в торта и бисквитка рецепти. Да ви кажа как работи всяка съставка с рецептата , долива се три партиди , всяка от които с различна мазнини. Били семейство или приятели да опитат от всяка партида и коментар върху които те предпочитат . Дръжте бележки. Можете да тествате за втори път с предпочитан избор от един кръг и смес от мазнини , да кажем половината масло и половината масло , за да видим как това променя резултата. Ябълково пюре , може да бъде заместен за масла в някои recipes.You да тествате една и съща рецепта с различни брашна ( бял, пълнозърнест , пълнозърнесто пшенично брашно, тестени изделия ), подсладители ( бяла захар, кафява захар , мед, Splenda ) , аромати ( бадеми, ванилия, лимон, портокал, мента ) или допълнения ( ядки , шоколадов чипс , сушени плодове ) . Това е наистина полезно, когато поддържаме добри бележки , така че , когато намерите това, което наистина искам да направя отново , имате промените , които сте направили писмени out.Freshest съставки ще произвеждат по-добър резултат . Наем Процедури

Експериментирайте с начина, по който гледам на храни и вкусове по начина, по който се справя. Например , запържване на месо на печката отгоре , преди да добавите течност за задушено или печено променя вкуса . Сушене гъби , преди да ги сотиране или да ги готвите в партиди , вместо всички наведнъж постига различни резултати .

Test дали има или няма разлика в резултата , когато се променя температурата на съставките . Например , има ли добавяне на масло или яйца при стайна температура , а хладилник хладно променя храната? Вари температурата на готвене за цялата рецепта , или да започнете при една температура и промяна на част начин в различна temperature.Alter реда, в който са добавени съставки в рецептата или метода, по който те са добавени за вариации. Сгъваем в сковано бити яйчен белтък идва на ум . Продажба и Наем Tools

Промяна на качеството на храната от инструментите, които използвате , за да го готвя. За яхнии и чили , добре затварящ се капак тиган прави разлика. Рецепти , приготвени по керамика или стъкло няма да са точно същите, както ако те са варени в метал или силикон. Покритието на пекат фаянс прави разлика както прави дебелината си , независимо дали има или не са въздушни джобове , положението във фурната и дали е имало или не е повече от едно нещо във фурната.