Са замразени или консервирани плодове & Зеленчуци толкова хранителни като прясно Ones

? През зимните месеци , това е често по- трудно да се намери прясна продукция , така че хората да се обръщат към консервирани или замразени плодове и зеленчуци. Освен това, хората често използват тези храни върху пресните от удобство. Консерви

Според сайта Eating Е, консервирани зеленчуци често губят много хранителни вещества по време на процеса за съхранение . Въпреки това , това не е вярно за всички зеленчуци . Например , домати и тикви двете поддържат тяхната хранителна стойност в процеса на консервиране. Консервирани плодове и зеленчуци могат да бъдат по-високи в натриев , която се добавя по време на консервиране, но ако това се изсушава и ги измийте преди да ги яде , можете да намалите съдържанието на натрий.


Frozen

<р > В някои случаи , замразени плодове и зеленчуци са по-здрави от пресни зеленчуци. Това се дължи на факта, че плодовете и зеленчуците са обикновено качват за замразяване на връх тяхната зрялост , когато тяхната хранителна стойност е най-високата. Въпреки това , плодовете и зеленчуците могат да загубят някои хранителна стойност , когато те се бланшира в гореща вода или пара, за да убиват бактериите преди замразяването . Това може да премахне някои водоразтворими хранителни вещества като витамин C , но флаш - замразяване ключалки в повечето хранителни вещества.