Забранени Състав на глутен Free Diet

A безглутенова диета е единственото ефективно лечение за цьолиакия и глутен чувствителност. Глутен , протеин, открит в пшеница , ечемик , ръж и техните производни , трябва да се избягва напълно . За съжаление , на диета без глутен , не е толкова просто като премахване , съдържащи глутен, зърнени храни от диетата си , тъй като много съставки в преработени и пакетирани храни съдържат глутен. Отивате безглутенови изисква от вас да стане опитен в разчитането на етикетите на храните , за да се идентифицират забранени съставки. Пшеница и пшенични продукти

Пшеница се появява в най-различни храни , и тя може да бъде трудно да се забележи . Всички видове хляб , зърнени храни , тестени изделия, бисквити и сладкиши , направени от пшенично брашно трябва да се избягват. Пшеницата може да се намери например грис , лимец, камут , тритикале , твърда , лимец , нишесте , брашно торта , Matzo и кус-кус . Ако сте виждали някой от тези думи на етикет на храна , след това храната съдържа глутен. Пшеничено брашно е съставка , които могат да бъдат изброени като обогатен брашно или брашно избелени . За щастие , ако дадена храна не съдържа пшеница, на FDA изисква храна произвежда ясно да заявя, че - и други общи алергени - . Върху етикета


Ечемик

Ечемик , като зърно , не е популярна съставка в преработени храни. Въпреки това, той се използва за направата на популярните хранителни съставки , като например малц ароматизатор , малцов оцет , малцов сироп , сироп от кафяв ориз и бирена мая. Всички тези съставки, получени от ечемик съдържа глутен и трябва да се избягва . Бирата се обикновено от ферментирал ечемик, освен ако не е етикетирана без глутен . За разлика от пшеница, ечемик, не се изисква да бъдат изброени върху етикетите на храните като алерген . Трябва да търсите тези , съдържащи глутен продукти в списъка на съставките на етикета на храните.
Наем стабилизатори и нишестета

много съставки , които съдържат зърнени продукти не носи името на зърното. Стабилизатори , нишесте , емулгатори, текстурирани растителен протеин , хидролизиран растителен протеин , хидролизиран растителен протеин , модифицирани храни нишесте, растителна смола , соев сос и екстракти от житни всички те могат да съдържат глутен. Декстрин и карамел оцветител може или не може да съдържа глутен, но ако те са направени от пшеница, продуктът трябва да се покаже предупреждение пшеница. Ако видите някой от тези други съставки, изброени в етикета на храните , да се избегне яденето на храна , освен ако не е етикетирана без глутен .


Други съставки

глутен често се крият в панировка , тоалетка и сосове. Винаги проверявайте етикетите , преди да добавите сос или доливане на вашата храна и списъци заявка съставка може да вечеряте в ресторант. Овес не съдържат глутен , освен ако не са били замърсени от съдържащите глутен зърнени култури . Сертифицирани безглутенови овес са гарантирани за да бъде свободна от замърсяване. Плодове , зеленчуци , месо и млечни продукти са естествено безглутенови освен ако не съдържат зърнени добавки. Можете да избегнете много източници на глутен чрез ограничаване на преработени храни в диетата си и се фокусира върху естествено безглутенови храни.