Как се прави диабетна кокосова торта?

Съставки

- 1 1/2 чаши бадемово брашно

- 3/4 чаша кокосово брашно

- 2 супени лъжици смляно ленено семе

- 2 ч. л. бакпулвер

- 1/2 ч. л. сол

- 1/4 чаша еритритол или подсладител Swerve

- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/4 чаша разтопено масло

- 2 яйца

- 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко

Инструкции:

1. В средна купа разбийте заедно бадемовото брашно, кокосовото брашно, смляното ленено семе, бакпулвера, солта и еритритола или подсладителя.

2. В отделна купа разбийте заедно екстракта от ванилия, разтопеното масло, яйцата и неподсладеното бадемово мляко.

3. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре.

4. Изсипете тестото в намазнена форма за печене 9x13 инча и печете в предварително загрята на 350°F фурна за 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

5. Оставете тортата да изстине напълно преди сервиране.