Какви са витамините и минералите на маниоката?
- Витамин С :Маниоката е отличен източник на витамин С, основно хранително вещество, което участва в повишаването на имунитета, поддържа здравето на кожата и подобрява усвояването на желязо.
- Витамин В6 :Маниоката съдържа значително количество витамин B6, известен също като пиридоксин. Този витамин е от съществено значение за различни телесни функции, включително енергиен метаболизъм, нервна функция и производство на червени кръвни клетки.
- Манган :Маниоката е богат източник на манган, минерал, който участва в образуването на костите, заздравяването на рани и антиоксидантните защитни системи.
- Диетични фибри :Маниоката е добър източник на диетични фибри, които са важни за поддържане на здрава храносмилателна система, регулиране на нивата на кръвната захар и насърчаване на ситостта.
- Тиамин :Маниоката осигурява значително количество тиамин, известен също като витамин В1. Този витамин играе решаваща роля в производството на енергия, метаболизма и нервната функция.
- Калий :Маниоката съдържа калий, основен минерал, който помага за поддържане на баланса на течностите в тялото, регулира кръвното налягане и поддържа нервната функция.
- Ютия :Маниоката е източник на желязо, минерал, който е важен за образуването на червени кръвни клетки, транспорта на кислород и производството на енергия.
- Магнезий :Маниоката съдържа магнезий, минерал, който играе роля в мускулната и нервната функция, производството на енергия и здравето на костите.
- Мед :Маниоката осигурява мед, минерал, участващ в образуването на червени кръвни клетки, функцията на имунната система и антиоксидантната защита.
- Фолат :Маниоката е добър източник на фолат, известен още като витамин B9. Фолатът е от съществено значение за синтеза на ДНК, образуването на червени кръвни клетки и предотвратяване на дефекти на невралната тръба по време на бременност.
Важно е да се отбележи, че докато маниоката може да осигури основни витамини и минерали, тя трябва да се консумира в умерени количества, тъй като е с относително ниско съдържание на протеини и някои други основни хранителни вещества. Освен това маниоката може да съдържа вредни вещества, наречени цианогенни гликозиди, които могат да отделят токсичен цианид, ако не са правилно обработени или сготвени. Необходими са щателни методи на готвене, за да се премахне или намали наличието на тези токсини.
