Химията на Passion Fruit

Въпреки името си , маракуя , понякога по-нататък Granadilla , няма нищо общо с любовта или друга емоция, но идва от латинското име , Пасифлора манатарка L. Плодът е известен със своите красиви бели цветя с техния лилаво до розово цъфти . Passion плодове може да бъде жълто или лилаво. Лилаво страст плодове градушки главно от Южна Бразилия и Парагвай в Северна Аржентина. Това е субтропичен и процъфтява в незамръзнала климата и също така е характерно за тропическите райони на Америка. Жълтият форма е с неизвестен произход , но е бил предоставен на района на Амазонка в Бразилия. Purple или Yellow

<р> Passion плодове са кръгли или яйцевидна форма и измерване 1.5- до 3 см в ширина. Кората е трудно, но гладка и цветовете варират в нюанс от тъмно лилаво с бели точици , до светложълт или тиква - цвят. Кухината на плода съдържа оранжево- оцветен сок и най-много 250 малък , твърд , тъмно кафяв или черен, костилка семена в мембранни мехурчета . Вкусът на плода е уникална и вкусно, подобен на гуава , малко тръпчив още сладко. Жълтият плод обикновено е по-голям от лилаво, но месестата част на лилаво, е по-малко киселина, по-богати на аромат и вкус, и има повече сок ​​(35 до 38% ) .


Захари

<р> общото съдържание на въглехидрати на маракуя , е приблизително 15 до 20 процента , с малки разлики между лилави и жълти сортове . Пурпурният Плодът е 33,5% фруктоза, 37,1% глюкоза и 29,4% захароза. Жълтият плод има 29,4% , 38,1% и 32,4% съответно .