Намира ли се глутен в бирата или друга алкохолна напитка, направена от пшеница, ръж, ечемик?

Да, глутенът се намира в бирата и всяка алкохолна напитка, която е направена от пшеница, ръж или ечемик.

Глутенът е протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика, и може да причини сериозни здравословни проблеми на хора с цьолиакия или чувствителност към глутен. Когато тези зърна се използват за направата на бира, протеинът глутен остава в крайния продукт.

В резултат на това хората с целиакия или чувствителност към глутен трябва да избягват да пият бира или друга алкохолна напитка, която е направена от пшеница, ръж или ечемик.

Сега на пазара има много безглутенови бири, направени от алтернативни зърнени култури като сорго, просо или елда. Тези бири са безопасни за консумация от хора с целиакия или чувствителност към глутен.