Къде мога да намеря рецепти за диабетици за чийзкейк?

Ето две рецепти за чийзкейк, подходящи за диабетици, които са едновременно вкусни и с ниско съдържание на захар:

Вариант 1:Чийзкейк без захар

Съставки:

- 1 коричка крекер грахам (купена от магазина или домашно приготвена)

- 2 чаши (454 г) омекотено крема сирене, нискомаслено или без мазнини

- 1/2 чаша (100 г) заквасена сметана, нискомаслена или без мазнини

- 1/3 чаша (80 ml) мляко, нискомаслено или без мазнини

- 1/4 чаша (50 г) заместител на захарта (като стевия или еритритол)

- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

- 1 яйце

- 1 яйчен жълтък

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C).

2. В голяма купа разбийте крема сиренето и заквасената сметана до гладкост.

3. Добавете млякото, заместителя на захарта и ваниловия екстракт и разбийте, докато се комбинират.

4. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

5. Изсипете пълнежа от чийзкейка върху кората за крекер грахам.

6. Печете 35-40 минути, или докато чийзкейкът стегне.

7. Оставете чийзкейка да се охлади напълно, преди да го охладите за поне 4 часа или за една нощ.

Вариант 2:Чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Съставки:

- 1 чаша (113 г) бадемово брашно

- 1/4 чаша (56 г) разтопено масло

- 2 чаши (454 г) омекотено крема сирене, нискомаслено или без мазнини

- 1/2 чаша (100 г) заквасена сметана, нискомаслена или без мазнини

- 1/3 чаша (80 ml) мляко, нискомаслено или без мазнини

- 1/4 чаша (50 g) гранулиран подсладител (като еритритол или ксилитол)

- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

- 1 яйце

- 1 яйчен жълтък

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C).

2. В средно голяма купа смесете бадемовото брашно и разтопеното масло. Натиснете сместа на дъното на 9-инчова (23 см) пружинна форма.

3. В голяма купа разбийте крема сиренето и заквасената сметана до гладкост.

4. Добавете млякото, гранулирания подсладител и екстракта от ванилия и разбийте, докато се комбинират.

5. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

6. Изсипете пълнежа от чийзкейка върху кората от бадемово брашно.

7. Печете 30-35 минути, или докато чийзкейкът стегне.

8. Оставете чийзкейка да се охлади напълно, преди да го охладите за поне 4 часа или за една нощ.