Xylitol Ефект върху инсулиновата Release
Xylitol е естествено вещество, което много прилича на захар , но е установено в някои храни като горски плодове и гъби. Тя е била открита през 1891 г. и е била използвана като хранителна добавка от 1960 според Sweet Life.com . За производство на храни , се използва дървесина захар.
Гликемичен индекс
Xylitol има нисък гликемичен индекс (ефект върху нивата на кръвната захар ) в сравнение с други въглехидрати . В едно проучване, публикувано в американския вестник по клинична храненето, гликемичен индекс за ксилитол , е бил 7 в сравнение с 100 за глюкоза. Това означава, че енергията от този заместител на захарта се освобождава по- бавно.