Процедури Ресторант безопасност

процедурите за безопасност След ресторант е важно и задължително условие , за да се гарантира благосъстоянието и безопасността на покровители и служители. Процедури за безопасност покриват всички аспекти на работата на ресторанта , включително и процедури за защита на работниците и служителите и тяхното работно място , както и на подходящи техники за приготвяне на храна . Workspace

Служителите могат да следват няколко процедури за безопасност , за да им работна среда, безопасни и се избягват опасности, които могат да възникнат от работа в ресторант. Служителите трябва да носят облекло, подходящо като против подхлъзване обувки , престилки, мрежи за косата и пластмасови ръкавици, за да се избегне замърсяване на храните с хлабави косми и микроби. Миенето на ръцете си със сапун и топла вода преди и след работа с оборудване , храна и прибори ще минимизират прехвърляне на бактерии. Ако се чувствате зле , не трябва да докладват за работа да се избегне разпространение на микроби в храната , оборудването и колеги служителите ресторант . Служителите не трябва да се яде , пие, кихат или кашлят , в зоните , където се приготвя храна .

За да избегнете опасни условия в ресторанта , веднага чисти разливи и премахнете всякакви мокри петна, за да запази служители или клиенти от подхлъзване и падане . Винаги използвайте кухненски ръкавици с един пръст и притежателите на пот , когато се работи около топла храна и оборудване, за да се избегнат изгаряния от топла храна , вода, масло , и повърхности. При работа с ножове или с машини и оборудване, които имат остри ръбове Носете нарязани устойчиви ръкавици. Наем приготвяне на храни,

процедури Ресторант безопасност са особено важни, когато приготвяне на храна. Всяка предпазна мярка възможно трябва да се предприемат, за да се избегне замърсяване на храната, предлагана на клиентите, тъй като това може да доведе до отравяне , болест и евентуално смърт. Измийте плодове и зеленчуци само преди сервиране със студена вода, като пресни продукти могат да съдържат мръсотия и остатъчни пестициди. За твърд продукция като пъпеши , моркови и картофи , използвайте четка с мека четка , за да енергично чисти и премахнете мръсотията от тях. Са необходими

процедури за безопасност за отопление храни трябва да се избягват заболявания от хранителен произход, които могат да навредят вечери . При готвене , уверете се, че температурата на фурната е 160 градуса по Фаренхайт или по-висока и да използвате термометър храна месо да се провери температурата на храната. За правилно размрази храни за подготовка , ги поставете в хладилника за най-малко 24 часа, или храна потопите в студена вода и не забравяйте да замени водата на всеки 30 минути. Вие не трябва да се размрази храни в гореща вода , защото това може да доведе до развитие на бактерии , и не оставяйте храни, за да седне при стайна температура , тъй като те стават лесно податливи на заболявания от хранителен произход .

Дори лед мъст да се борави правилно като предпазна мярка като редовна поддръжка на машината за лед е необходимо да се бият срещу слуз натрупване и находища на полезни изкопаеми . Използвайте само специални контейнери или пластмаса лед загребвания на отстраняване на лед от машината и никога не се замразява отново лед, който се топи или пуснати неизползван лед обратно в устройството .