Agave Nectar : Какво е в Подсладител
Може да сте го виждали в местния магазин за кафе , или изброени като съставка на любимата си закуска ? . Обикновено опаковани по начин, който го рекламира като " естествено" и " сурово ", нектар от агаве придоби популярност преди няколко години, за което изглежда като здравословна алтернатива на рафинирана захар , кленов сироп или мед . Не след дълго , диетолози и здравни експерти установили, че подсладителят не е непременно по-здрави , отколкото дори високо фруктозен царевичен сироп. Докато нектар от агаве се прави от сока на един мексикански кактус , тя се обработва по начин, който му дава никаква хранителна (или калории ) предимство пред трапезна захар . Ако навигацията на претъпкан пазар на добавените подсладители , има няколко неща, които трябва да имате предвид.Разбере какво " Natural " Средства
Първоначалната популярността на агаве нектар се дължи отчасти на потребителите " готови убеждение, че храни , рекламирани като "естествени " са по някакъв начин по-здравословен. Макар да е вярно, че храни, които са по-малко преработени обикновено са по-здрави , отколкото храни, които са , думата " естествен" не разполага с официална , регулаторна значение.
" " Natural " е един много мощен маркетингов инструмент , просто защото - въпреки че може да бъде честен - тя има смисъл да бъде добра за вас , без значение какво е то ", каза Катрин Zeratsky , регистриран диетолог , диетолог и редактор за MayoClinic.com . Следващият път, когато прочетете етикета за хранителна стойност , не се заблуждавайте от пръв поглед безобидна дума. Е. Ами изкуствените подсладители ?
Употребата на изкуствени подсладители е поляризиращ тема.
От научна гледна точка , изследването е смесена . От гледна точка на FDA , те са общопризнати за безопасни . От хранителна гледна точка , те са без хранителна стойност - което означава, че не допринасят калории или други хранителни вещества на нашите диети .
Някои твърдят , че изкуствените подсладители са по- добър вариант , тъй като те могат да бъдат полезни за контрол на калории. Опонентите казват, че изкуствените подсладители създават устройство, за да ядат други сладки храни, както и да допринесат за метаболитен синдром или други заболявания
Защото изкуствените подсладители са много сладки - . По-сладък от захарта маса - Zeratsky притеснява те могат да променят вашето небце и променят възприятието си за сладост . Това може да доведе до пренебрегване на естествената сладост на плодове и зеленчуци
Бъдете предпазливи на всяка добавка, Подсладител
(снимка : sf_foodphoto /Istock Photo) . Долната линия с нектар от агаве е, че една " здравословна " захар, която не прави наистина съществува. Всички калорични подсладители - агаве , захароза, мед и царевичен сироп , за да назовем само няколко - са нездравословни , особено ако те не се консумират в умерени количества. Ето защо , при избора на добавяне подсладител , понякога е най-добре просто да се разгледа вкус .
"са подсладителите добри за вас ? Те са добри за това, че те могат да направят храната по- вкусна ", каза Zeratsky . " Много пъти готвачи ще използват агаве нектар от гледна точка на " Е, тогава не е нужно да добавите като голяма част от нея , за да се получи добър вкус . " Той има профил вкус отвъд просто " сладък ".
Следете Вашият дневен прием на Sugar
Като цяло , американците консумират повече захар , отколкото е здравословно за тях. Тъй добавени захари допринасят нула хранителни вещества , но много допълнителни калории, които могат да доведат до излишни килограми или дори затлъстяване , е важно да се ограничи допълнително потреблението на захар . The American Heart Association препоръчва жените да ограничат тяхната добавена потреблението на захар до не повече от 100 калории на ден , или около 6 супени лъжици захар . За мъжете , препоръката е 150 калории на ден , или около 9 чаени лъжички захар. Когато четете етикетите за хранителната стойност , се уверете, че да се вземат предвид добавени захари , които се появяват под различни имена - . Включително нектар от агаве и мед
Опитайте се надхитри вашия вкус пъпки
Zeratsky вярва, отнема твърде много захар може да доведе до подценяване на природен вкуса на плодове и зеленчуци.
" Губим поскъпването за естествената сладост на просто парче плод ", каза Zeratsky .
Като експеримент , Zeratsky ви предлага да зарежем добавените подсладители в диетата си в продължение на две седмици. По време на този период , изберете храни, които имат 5 грама добавени подсладители или по-малко на порция , да избягват изкуствени подсладители , и да добавите плодове, за да храни за вкус и храненето. След две седмици Zeratsky прогнозира, че вашия вкус пъпки ще са коригирани - . И може би дори ще започнат да ценят сладостта в, да речем, един зеленчук
