Как предотвратявате болести, причинени от храна?
Хранителните заболявания са сериозен проблем за общественото здраве. Изчислено е, че всяка година 1 от 6 американци се разболява от ядене на заразена храна. Хранителното заболяване може да причини различни симптоми, включително повръщане, диария, коремна болка и треска. В някои случаи заболяването, причинено от храна, може дори да бъде фатално.
Има редица неща, които можете да направите, за да предотвратите болести, причинени от храна. Ето няколко съвета:
* Мийте ръцете си често. Това е едно от най-важните неща, които можете да направите, за да предотвратите разпространението на бактерии. Измивайте ръцете си, преди да боравите с храна, след използване на банята и след докосване на нещо, което може да бъде замърсено с бактерии, като сурово месо или домашни птици.
* Гответе храната до правилната температура. Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е приготвена до правилната температура. Това ще убие всички вредни бактерии, които може да присъстват.
* Охлаждайте храната бързо. Бактериите се развиват бързо при стайна температура. Охладете храната в рамките на два часа след готвене.
* Размразявайте храната безопасно. Никога не размразявайте храната на стайна температура. Размразявайте храната в хладилника, в студена вода или в микровълновата.
* Почиствайте кухненските си повърхности редовно. Използвайте гореща сапунена вода, за да почистите кухненските плотове, дъските за рязане и приборите.
* Избягвайте кръстосано замърсяване. Това означава да държите суровото месо, птиците и морските дарове отделно от другите храни. Използвайте отделни дъски и прибори за рязане на сурово месо, птици и морски дарове.
* Измивайте плодовете и зеленчуците, преди да ги консумирате. Това ще помогне за премахване на всички вредни бактерии, които може да присъстват.
* Внимавайте, когато ядете сурови храни. Някои храни, като сурови яйца, мляко и месо, могат да бъдат замърсени с вредни бактерии. Избягвайте да ядете сурови храни, ако имате отслабена имунна система.
* Ваксинирайте се срещу болести, предавани с храна. Има налични ваксини за защита срещу някои болести, предавани с храна, като коремен тиф и хепатит А. Говорете с вашия лекар относно ваксинирането.
Като следвате тези съвети, можете да помогнете за намаляване на риска от болести, причинени от храната.
* Можете ли да намерите салмонела в бекона?
* Може ли спонгиформната енцефалопатия по говедата да оцелее при температури на готвене?
