FDA Микробиология на храните методи за изпитване

хранителни патогени представляват близо 76 милиона заболявания всяка година в Съединените щати , доклади наука писател Lori Valigra в FoodQuality.com . Американската администрация по храните и лекарствата тества храна за патогени - агенти болестотворните производство - преди то да влезе магазини. Основни категории хранителни тествани от FDA са готови за консумация храни , ферментирали храни, сурово месо , домашни птици, морски храни и яйца. Според USDA за безопасност на храните и Службата за инспекция ( FSIS ) , моноцитогени Listeria , Escherichia Coli и Salmonella са трите основни опасения , когато се изпитват за хранителни патогени. PCR

секвениране на ДНК да се наблюдава брой микроби

A полимеразна верижна реакция е процес на генетична манипулация, където микроба да бъдат тествани си има ДНК умножава и брои . От проба на храна , микробите присъстват са изолирани и ДНК взети . ДНК на опасното бактерията или микроорганизми след това се повтаря , докато не е достатъчно да се изучава . ДНК идентификация , предоставя точно и специфичен брой на микроби в проби от храни . В FDA е определила допустим резултати, за да се определи дали един изпитан продукт е безопасен за обществеността.


BAX

DuPont е развила по-скорошно развитие в хранително тестване микроб , въз основа на 13 PCR оценки, които може да се насочите до девет микроби. Системата BAX да проверите за специфични патогени след всеки цикъл , което го прави много по-задълбочен и ефективен в сравнение с традиционните PCR тестване, твърди DuPont . Valigra дава пример за BAX тестове с Е.коли , индикатор организъм , че FSIS казва може да помогне за идентифициране на санитарните условия на предприятие за производство на храни. Резултати " са на разположение в около 55 -та минута, в сравнение с 3,5 часа " за традиционния метод PCR , пише Valigra .