Защо трябва Hamburger не бъдат многократно Frozen &Разтопени
? След покупката , че е безопасно да се съхранява хамбургер месо в сурово или замразено състояние, докато употреба. Поради различни причини , хората могат да се размразяват суров хамбургер месо , го оставят без топлинна обработка , а след това да замръзнат отново . САЩ Министерството на земеделието на предупреждава срещу тази практика . Агенцията съобщи, че след като хората се размразяват замразени хамбургери , те трябва да се готви всичко това старателно рамките на два дни , вместо да се замразява повторно сурово месо . Докато месото , могат да останат безопасни за консумация след многократни замръзва и Затоплянията , практиката компромиси няколко ключови качества на продукта. Бактериална растеж
Замразяване хамбургер не премахва бактериите. Той спира дейността си временно , докато месото се връща до температура по-висока от 40 градуса по Целзий . След като хамбургер достигне тази температура, никакви бактерии , присъстващи в или в месото автобиография умножи . Нови бактерии също могат да замърсят месото , след като тя е размразен , допълнително рискуват потенциала за заболяване от хранителен произход . Повторното замразяване размразени месо спира бактериите отново. Въпреки че поставянето на месото обратно във фризера е по-безопасно , отколкото оставяйки месни неварени за повече от два дни , неговата бактериална съдържание все още може да се повишават по време на процеса.
Бракуваният
The Основната причина за замразяване на месо е да го предпази от разваляне . Дали или не за хамбургери вредните патогени замърсяват хамбургер , то ще изтече , ако потребителят не го готвя . Замразяването на месото го запазва за неопределено време , предпазваме разстояние разваляне , докато достигне 40 градуса по Фаренхайт отново. След като температурата на месото преминава 40 градуса по Фаренхайт , когато подновява стареене и се приближава към разваляне . Повторното замразяване хамбургер не нулира часовника на възрастта на продукта. Американското министерство на земеделието препоръчва готвене продукти от говеждо месо не повече от два дни , след като ги размразяване . Повторното замразяване на месото един ден след размразяване означава, че тя трябва да бъде приготвена един ден след като го размрази за втори път .
