Chemistry &Безопасност на храните

Съвременните стандарти за храните са разрешени за разпространението на заболявания, които трябва да бъдат предотвратени . Бактерии и други замърсители в храните могат да бъдат открити с помощта на редовно тестване. Chemistry има за цел да се подобри безопасността на храните с по-задълбочени тестове и чрез освобождаване на санитарни продукти. Азот

Използването на азот в хранително-вкусовата промишленост е един евтин начин да се увеличи производството и безопасност. Течен азот може да се използва за замразяване на храна до по-ниска температура от процеса на механично замразяване . Това запазва свежестта , инхибира микроби и позволява храната да се съхранява за по-дълго . Газообразен азот може да се изпомпва в пакетираните храни, за да се предотврати растежа на микробите и поддържа оцветяване. Други химически консерванти често се добавят директно към храната , но азот могат да функционират без да се разглежда като допълнителна съставка .


Тестване

Laboratories от цял ​​свят имат способности да тест за замърсители на храните . Бактерии, гъбички , химикали и метали могат да бъдат открити по-рано за редовни хранително-преработвателни съоръжения . Химия тестове могат да измерят нивата на замърсяване и предупреждават, преработватели на храни на потенциални причини или източници . Контролът на качеството е работа на високо търсене в химията индустрия.