Цели на обогатяване на храни

Храни укрепление е общественото здраве практика за добавяне на микроелементи с конвенционалните хранителни продукти като мляко , за подобряване на хранителния им съдържание. Микронутриентите са незначителни количества от основните витамини и минерали, които , когато се добавят към храни , могат да помогнат на потребителите да отговарят на Министерството на земеделието на САЩ (USDA ) препоръчва минималните изисквания към храната . Световната здравна организация насърчава науката и практиката на обогатяване на храни като превантивна здравна мярка за противодействие на хранителни дефицити и свързаните с тях заболявания. История

В началото на 1950-те години , храненето и селскостопанските учени разработват начини за увеличаване на хранителната стойност на селскостопански култури като ориза и пшеницата за подобряване на общественото здраве. Така например , на Института Рокфелер въведе " Златни Райс " в Азия и Индия; този сорт ориз е укрепен с бета - каротин за борба срещу свързаните с хранителни дефицити , които са били широко разпространени в региона. Не само обогатяване на храни стане чест компонент на международното развитие и храненето програми селскостопански , но също така се превърна в основна характеристика на САЩ за общественото здраве практики , както добре.


Подходи

<стр.> Две централни подходи за обогатяване на храни съществуват. Първият подход е чрез добавянето на витамини и минерали, важни за генетичния състав на завод, като укрепление на ориз с бета - каротин. Вторият подход е чрез добавяне на микроелементи в завършен хранителен продукт , като например сок . В този тип подход , производители на храни да добавят микроелементи към хранителния продукт , преди продуктите да са достъпни за обществеността. Продажба и Наем Цели

Една от основните цели на обогатяване на храни е да се помогне на потребителите , които живеят в райони с ограничени хранителни ресурси . Друга цел е да се повиши хранителната здравето на населението , които или имат статут с ниски доходи или живеят в области, където е ограничен достъп до здравословни храни. Наем Примери

сладки храни са широко разпространени , например , мляко с витамин D и плодови сокове с калций. Микроелементи , добавени към тези хранителни продукти, свеждане до минимум на риска от заболяване , произтичащо от хранителни дефицити . Например , фолиева киселина е важна за развитието на бременността и калций е необходимо за поддържането на здрави кости . Освен това, добавянето на флуорид да докоснете и бутилирана вода се гледа като на общественото здраве мярка, която подобрява хигиена на устната кухина .