Източници на полифеноли
Полифенолите са химични вещества , получени от растения, които могат да имат способността да защитава организма срещу някои здравни проблеми . Те също може да отмени някои признаци на стареене. Полифенолите поемат ролята на антиоксиданти , в качеството на защитник срещу щети , причинени от свободните радикали. Полифенолите може също деактивират вещества , които предизвикват растеж рак . Полифенолите , които защитават тялото ви имат различни източници . Класификация
Полифеноли се делят на две групи, които не са флавоноиди и флавоноиди . Non- флавоноиди имат елагова киселини ( разтопен четири - пръстен полифенол ) , открити в ягоди , боровинки и малини . Флавоноидите се състоят на антоцианини , катехини , флавони , флавони , и изофлавони . Наем катехини
Catechins са изолирани от Camellia Sinensis на растение, кристално вещество . Catechins са в чайове и вино , и по- малко количество е в шоколад и грозде. Чайове , съдържащи полифеноли събират кислород и азот свободните радикали. Този процес предотвратява щетите, причинени в организма от свободните радикали в атмосферата. Зеленият чай има големи източници на полифеноли , че всички чайове съдържат някои полифеноли . Това предпазва мастни мембрани на клетки , протеини и ДНК . Действителната стойност на полифеноли в чая все още не е известна. Продажба и Наем Anthocyanins и флавони
Антоцианините са водоразтворими пигменти от цветя , чийто цвят варира от червено до виолетово. Флавони са безцветно кристално ароматно вещество, открити в листа . Полифенолите , съдържащи източници на антоцианини и флавоноиди са открити в плодове като ябълки, киви , круши , сливи, кайсии , праскови, череши и чери домати. Те също са намерени в зеленчуци като червено зеле , жълт лук, праз , броколи, артишок , целина , магданоз и зеле . Наем флаванони
флаванони са безцветно кристално кетон намерени в различни растения . Полифеноли източници , съдържащи флавони са намерени в цитрусови плодове като портокали , лимони , грейпфрути и лимони . Соковете на тези цитрусови плодове също дават добър източник на полифеноли .
Изофлавоните
изофлавон е вид растение естроген , наречена фитоестроген . Изофлавони се намират главно в соята . Полифенол източници , съдържащи isaflavones включват соево мляко , соево брашно , тофу , мисо и варени соеви зърна . Други продукти, съдържащи соя, като соеви барове , също са добър източник на полифеноли .
Други източници на полифеноли
Други източници на полифеноли са бели , пшеница и царевица оризово брашно . Beans бели или зелени и бобови растения също са добри източници на полифеноли .
