Как диетата допринася за сърдечно-съдовите заболявания?
Диетата играе важна роля в развитието и прогресията на сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ). Няколко диетични фактора могат да допринесат за риска от ССЗ, включително:
1. Висок прием на наситени мазнини и трансмазнини: Наситените мазнини, открити в животински продукти и някои растителни масла като кокосово масло и палмово масло, могат да повишат нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) холестерол в кръвта, известен също като "лош" холестерол. Високите нива на LDL холестерол допринасят за натрупването на плака в артериите, което може да стесни артериите и да доведе до ССЗ. Трансмазнините, открити в преработените храни и някои печени изделия, също могат да повишат нивата на LDL холестерола и да увеличат риска от ССЗ.
2. Висок прием на холестерол: Диетичният холестерол, открит в животински продукти като яйца, месо и млечни продукти, също може да допринесе за високи нива на LDL холестерол и да увеличи риска от ССЗ.
3. Висок прием на натрий: Прекомерният прием на натрий, често от преработени храни, консервирани храни и прекомерната употреба на сол при готвене, може да доведе до високо кръвно налягане (хипертония), значителен рисков фактор за ССЗ. Хипертонията натоварва сърцето и кръвоносните съдове, увеличавайки риска от инфаркти, инсулти и сърдечна недостатъчност.
4. Нисък прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: На диета с ниско съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни липсват основни хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, които са важни за здравето на сърцето. Фибрите могат да помогнат за понижаване на холестерола и кръвното налягане, докато някои витамини и минерали, като калий, магнезий и антиоксиданти, могат да помогнат за защита на сърцето и кръвоносните съдове.
5. Висок прием на добавена захар: Консумирането на прекомерни количества добавена захар, намираща се в подсладени напитки, десерти и преработени храни, може да допринесе за увеличаване на теглото и затлъстяване, като и двете повишават риска от ССЗ. Добавените захари осигуряват празни калории и имат малка хранителна стойност.
6. Нисък прием на омега-3 мастни киселини: Доказано е, че омега-3 мастните киселини, открити в мазни риби като сьомга, риба тон, скумрия, сардини и в растителни източници като ленени семена, семена от чиа и орехи, имат благоприятен ефект върху здравето на сърцето. Те могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, намаляване на възпалението и подобряване на цялостното функциониране на сърдечно-съдовата система.
Приемането на здравословна за сърцето диета, която набляга на цели храни, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и здравословни мазнини, като същевременно ограничава приема на наситени мазнини, трансмазнини, холестерол, натрий и добавена захар, може да помогне за намаляване на риск от ССЗ и насърчаване на цялостното сърдечно-съдово здраве.
